山居慢活

埔里．清境　好食宿

埔里的農產、清境的自然美景，每每吸引遊客深入造訪、樂而忘返。來到埔里，您可以欣賞玫瑰花、享受馥郁美酒，還能動手做玫瑰醬DIY，品嘗茭白筍美食；海拔近2,000公尺的清境，則是夏季避暑勝地，秀麗的風光猶如歐洲，您可以在新開幕的巧克力工坊淺嘗美味巧克力，也可以在特色民宿內飽覽美景，或與主人閒話家常，享受悠閒的山居生活。

埔里酒莊 玫瑰酒品．玫瑰醬DIY體驗

玫瑰是埔里的特產，位於鯉魚潭旁的埔里農會農村休閒酒莊，利用色澤紅豔的有機山形玫瑰，以甘蔗酒為基底，浸泡新鮮的玫瑰花瓣，萃取其香氣後，成為玫瑰酒。其中酒精濃度只有7度的「玫瑰淡酒」和16度的「真情玫瑰」，都是針對女性客層研發，兩款酒多次獲得國內酒莊酒品評鑑金牌獎，「真情玫瑰」更曾榮獲2008年比利時布魯塞爾世界酒類評鑑銀牌獎。兩款酒喝來都可嗅聞到玫瑰的香濃芬芳，加上帶點甜味的美麗鮮紅酒液，令人聯想到浪漫與幸福的感覺。

酒莊1 樓是產品販售區和釀酒室，透過玻璃，遊客可看見釀酒用的不鏽鋼桶和管線，而儲酒區、檢驗室和包裝室在另一區，並不對外開放，2樓則有會議室和戶外觀景區。品嘗過玫瑰酒後，不妨試試DIY動手做玫瑰花瓣醬的樂趣。首先得以剪刀將花瓣剪碎，此時山形玫瑰花瓣不斷釋放出誘人的荔枝香氣；接著放入糖水中熬煮，待花色充分溶出後，加入檸檬汁定色，持續攪拌熬煮直到呈濃稠狀，放涼即可裝罐帶回家，過程約1小時，簡單又好玩。

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