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| 我愛台灣 | 小農市集逛買 尋找健康飲食‧發現小農好物 | 2013 年 07 月號 |
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小農市集逛買
尋找健康飲食‧發現小農好物
許多充滿理想的小農，除了在自己的農田堅持種出「健康」，在他們背後更有百聽不厭的故事。目前全台各地陸續開設假日農夫市集，不但成為小農發揮的舞台，更落實了「直接跟農夫買」的觀念，也讓「假日逛菜市場」成為新興休閒。
南投 村民市集鳳梨酥品牌「微熱山丘」，在一塊被鳳梨田、桐花林所包圍的緩坡地，搭設挑高的白色屋棚，邀集八卦山區與南投的小農開設販售新鮮農產品的村民市集，並提供街頭藝人表演的場地，讓這裡成為風雨無阻且結合健康飲食與藝文的休閒空間。
小農好物1 安安有機農場 ∥高科技有機蔬果
安安有機農場負責人蕭志欣，參加農委會漂鳥計畫，學習最新農作技術及與自然共生的觀念，種植番茄、小黃瓜與小白菜等蔬果，並引進省水且對環境零污染的魚菜系統“Aquaponic”有機農法提升農產量。其中以黃豆製造的有機益菌肥，更是讓小番茄好吃的祕訣。原在南開科大任職的他，為健康投入有機種植，也樂於在市集分享自己的故事與有機蔬果。
小農好物2 高林農場 ∥有機高營養嘉寶果產於巴西的嘉寶果，因結果於樹幹上的果實形似葡萄，又稱樹葡萄。桃米社區的高林農場在十餘年前，引進嘉寶樹並嘗試有機栽種，目前樹齡超過10年的嘉寶樹每年3→6月都有可觀收穫。嘉寶果富含維他命C、磷、鐵等營養，口感鮮甜微酸，整顆連同果皮與籽皆可咀嚼，農場也釀製了助消化的嘉寶果醋販售。此外，高林農場也正轉型為觀光農場，於採收期提供DIY採果樂。
小農好物3 八卦山17號農場 ∥香甜不咬舌金鑽鳳梨
八卦山因紅土地排水好、含水性也佳，適宜鳳梨生長。八卦山17號農場的農主鄭龍合即在日照充足的八卦山向陽坡，種植台農17號金鑽鳳梨，內含的酸度僅占0.28％，而糖度卻高達14.1度，讓此地出產的鳳梨現切生食完全不咬舌，果實聞起來有濃郁香味，果肉呈深黃色，深受消費者喜愛。鄭龍合也種植酸度較高的台農2號、台農3號等土鳳梨品種，供應給微熱山丘製做鳳梨酥。
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