賞味嘉義    鹹甜美味一網打盡

嘉義是雞肉飯的大本營，但來到嘉義不能只吃雞肉飯，在這個以小吃聞名全台的城市，您必定要光顧最道地的在地店家，用饕客般的味蕾品嚐嘉義美食的魅力。不管是美味飽足的鹹食或精緻可口的甜食，來到嘉義絕對能讓您得到雙重滿足。

鹹食養人

提到嘉義美食，或許不如「美食之都」台南來得有名氣，但其美味程度一點也不遜色，尤其是人們三餐都離不開的各種鹹食料理，更是嘉義人引以為傲的城市印象。就讓我們從嘉義最著名的火雞肉飯開啟這趟撐破肚皮的美食之旅，接著繞進嘉義市的街道巷弄中，一攤攤品嚐在地好滋味。

阿溪&阿霞火雞肉飯的正面對決
提到嘉義美食一定不能錯過的就是火雞肉飯，「每個嘉義人心中都有一間屬於自己的雞肉飯」，這句話所言不假。首先要介紹的是位於垂楊路與仁愛路口附近的「阿溪雞肉飯」，還沒到用餐時間，店裡早已座無虛席，鋪滿火雞肉絲與油蔥酥的雞肉飯是店內招牌，另外還有火雞肉片飯也令人食指大動，厚實又不柴的火雞肉片，搭配上淋有滿滿雞油的香Q米飯，香氣十足。
再來要介紹的是位於文化路夜市的「阿霞火雞肉飯」，專賣晚餐與宵夜時段。這裡的火雞肉飯最大特色是在切成不規則丁狀的火雞肉上灑上滿滿胡椒，口感相當有層次。店內還有熱賣品項是紅燒肉，肥瘦肉比例適中，外皮炸得酥脆，搭配火雞肉飯一起品嚐，堪稱絕配。

黑人魯熟肉嘉義人才懂的街邊美食
第一次看到「魯熟肉」這個名稱，對於這項知名的嘉義美食毫無頭緒，原來魯熟肉就是北部人所說的黑白切，或是台南的香腸熟肉，只是每個地區的說法不同而已。下午兩點才開門的「黑人魯熟肉」，常常不到三個小時就完售，可見其美味。桌上擺滿旗魚香腸、三絲肉捲、蟳粿、粉腸、米血、紅燒肉等數十種手路菜，大部分都是老闆手工自製，另外還有豬肺、生腸、心管、豬心、豬舌、軟管等內臟類的食材，蘸上以高湯熬煮而成的獨門醬料，每一口都是令人滿足的絕妙滋味。

甜食悅人

「懂得品嚐甜食，才懂得享受人生。」在美食遍布的嘉義市，不管是法式麵包、西式手作甜點、中式古早味甜品、或是台式手搖杯，每一種甜食都能滿足所有嗜甜者的味蕾，用美食享受人生。

穗悅手作烘培用心做出好麵包
「堅持用對的食材，做出好的食物」是「穗悅手作烘培」的宗旨，不使用麵粉改良劑、防腐劑、乳化劑等，要讓每一位上門的顧客都品嚐得到美味與健康。老闆曾在知名的野上麵包店工作六年，而老闆娘則曾在台北天成飯店製做甜點，兩人各自發揮所長，在店內販售他們親手製做、有溫度的麵包與甜點。穗悅使用日本與法國進口的麵粉，奶油則選用來自法國的發酵奶油，對於食材相當講究。剛開幕不久就有多項深受顧客喜愛的熱賣商品，像是外表圓滾滾、上頭灑上可愛熊掌的「兼得」麵包，內餡填滿自製的鮪魚餡料，鹹香可口。另一個招牌則是「紅豆胖」，內餡使用品質良好的萬丹紅豆，加入冰糖反覆熬煮，一口咬下紅豆餡滿溢，令人回味無窮。

咱台灣人的冰俗又大碗的古早味甜品
親切又具有鄉土味的店名「咱台灣人的冰」，是間專賣古早味甜品的店家，前身是知名畫家陳澄波的故居。店門口一字排開十餘種的配料，有紅豆、薏仁、花生、芋圓、番薯圓，還有外頭少見的芝麻圓、抹茶圓等供顧客選擇。除了販賣刨冰和番薯糖，冬季還有燒仙草、桂圓湯和紅豆湯。

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