慢城好味   來鳳林學蝸牛慢活

2014年6月，來自台灣的女孩站上了荷蘭的慢城認證典禮，亞洲面孔讓她獲得如雷掌聲，而孕育她的土地，正是將她推往國際舞台的慢城小鎮─花蓮鳳林，誰也沒想到這座人口不到一萬一千人的小鎮，成為台灣第一座國際慢城。鳳林的慢不是衰老的代名詞，而是現代人嚮往的優雅自如，相比都市的紛擾，沒有大型的量販店，更沒有連鎖速食店的鳳林，活出了屬於自己的慢生活型態。

國際慢城首認證

鳳林鎮位處中央山脈與海岸山脈之間，是個以客家人口為主的客庄慢城小鎮，居民大多以務農為生，傳統客家人的韌性，就像蝸牛般刻苦耐勞，每天一步一腳印地往上攀爬，即便休息時可能會不小心掉落，但隔日依舊兢兢業業地朝著目標前進，日復一日在田內農忙，簡單、自然、不做作成了鳳林的特色，人與土地和諧共存，也撫慰著每個人的心靈。
走向國際認證的這條路，也是一段「慢」長的過程，帶動鳳林走向國際的重要推手是她─李美玲，這位鳳林媳婦在這塊純淨的土地，找到了無法取代的歸鄉之感。原為高雄人的李美玲接受採訪時曾說到，初來乍到這片土地，看到村民砍柴燒柴、路邊洗衣、曬酸菜等，覺得特別新鮮有趣。但在孩子誕生後，她卻發現年輕人被迫離鄉背井，地方人口逐漸老化，不再有活力。
為了讓孩子認知到故鄉的好，李美玲在2012年開始投入社區改造工作，並在研究國外相關經驗時，意外發現「國際慢城」的認證要點，在許多方面都和鳳林相當契合，從此與另一名擁有外語能力的志工張郁珮積極向義大利總部接洽。李美玲分享，通過慢城認證的手續既繁瑣又嚴謹，要蒐集72項指標的數據就花費半年的時間，另外還得爭取地方政府的首肯，幸好細火慢熬總有好結果，現在居民也都以「台灣第一慢城」引以為傲。

相信好事會「花」生
鳳林的花生是水稻之外最重要經濟產物，全盛時期栽種面積曾達100公頃，卻因人口老化一度沒落，耕種面積驟減至6公頃，但隨著慢城認證而回鄉的青年，再次重拾了這項農作。目前產銷班員多為30→50歲之青壯農，以落花生為大宗，當然不乏有其他多元的農產好物，讓鳳林一撇過去老農的印象。
鄰近菸樓聚落的「美好花生」，創辦人鍾順龍因為想要將媽媽炒花生的味道傳承下來，帶著老婆梁郁倫返鄉經營，倆人從藝術界跨足，對花生根本一竅不通，因此只好從頭學起，從認識花生品種開始，到栽種出享有盛名的台九號優質花生，最後不僅成功還原鍾媽媽手炒花生的好滋味，還開發了濃郁的花生湯、香醇的花生醬等副產品，打造出一系列帶有濃厚復古情懷的古早味花生系列點心，一切就如店名般靈驗，所有的好事都一件件地成真，下次記得來鳳林到店內喝碗花生湯，沾沾店家的好運氣。

慢活鳳林

鳳林因為氣候適中，日治時代即是花蓮三個官營移民村之一，林木、菸葉和製糖三大產業的墾拓，造就了這座小鎮曾經風光一時。來到鳳林，除了能造訪林田山森林文化園區、林田神社外，若想探究鳳林人的生活型態，那就得深入街區，一一探訪那些帶有懷舊氛圍的人事物。

煙霧繚繞的歲月
日治時期，鳳林作為三大官營移民村之一，最重要的經濟作物是日本人引進的黃色菸草，大阪式、廣島式菸樓處處林立，鼎盛時期有多達百餘棟，當時孩子們的遊樂場所，是菸樓內層層架高的菸架，每當熟成的菸葉採收後，以棉線串起的片片黃葉得靠人工送進煙熏用的太子樓內，並以柴火加熱鐵管，以煙囪效應讓熱聚集在一幢幢的磚樓中，密集地烤個八天八夜，工人還得24小時輪班、適時翻動菸葉，才能維持高品質以賣得好價，可說是相當刻苦的產業。
現存於鳳林的菸樓大多屬於「大阪式菸樓建築」，有經過文史團隊維修的僅有2棟，其中之一就是鄰近林田神社的廖快菸樓，主人家也在龍眼樹下的小土地栽種零散的菸草，教導遊客辨別成熟的菸葉，並且一路引領至菸樓內部，打開菸樓沉重的鐵門，彷彿瞬間踏進時光隧道，直擊當年一大家子被煙熏得灰頭土臉，那刻苦卻幸福的時光。如今菸樓升起的不再是菸草的煙霧，而是香氣四溢的米飯香，廖快菸樓成為在地社區據點，只見長者們來此談話家常，節慶時還能捲起袖子，做起懷念的紅龜粿，再現客家文化精神。

智慧淵遠流長
鳳林一直以來是花蓮縣內最有名的「長壽之鎮」，全鎮人口僅有一萬一千人左右，卻有百歲人瑞8位，其中65歲以上長者多達2,556人，而推動慢城認證後，社區長者也宛如重獲新生，更願意投入文化教育的傳承工作。拜客家人重視教育之故，許多鳳林子弟投身教育行列，前後培育出超過120位以上的校長，老師、主任無數，堪稱全台之最，因此人們也稱鳳林為「校長故鄉」。
這一代又一代狀元子弟兵的故事，都被陳列在鳳林鎮上的「校長夢工廠」。這幢木造建築建於民國18年，原為「鳳林支廳長官舍」，是日治時期鳳林支廳最高長官的居住所，光復後則成為鳳林國中校長宿舍。為了讓這個深具歷史意義的建築活化再生，文史工作者特別募集老校長們惜如珍寶的教具，舉凡最古老的印刷機、打字機、筆記、手稿等，完好如初的展品，讓人再次感受鳳林鼎盛的文風。

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