亞洲米其林美食之旅｜精選五大星級目的地

隨著2025年「台灣米其林指南」於八月正式公布，饕客與旅人對星級餐廳的熱情再度沸騰。Booking.com 特別盤點亞洲五大米其林美食目的地，結合頂級旅宿與精緻饗宴，帶領旅人展開一場跨越國界的美食巡禮。從韓國首爾江南區的空中米其林盛宴，到香港中環的四星米其林餐廳，再至新加坡、泰國曼谷與日本新潟的星級餐旅，讓每一段旅程都充滿味覺與身心的雙重享受。

韓國首爾｜Josun Palace 36 樓 Eatanic Garden 空中米其林饗宴

首爾是韓國米其林星級餐廳最密集的城市，2025 年全韓國 40 家米其林餐廳中，37 家位於首爾。江南區更是三星餐廳的唯一聚集地，融合宮廷料理與創意多國技法，呈現韓國飲食文化的演進。

位於「Josun Palace」36 樓的 Eatanic Garden 以新派韓國料理獲米其林一星肯定，其名稱結合「Eat」（吃）、「Botanic」（植物學）與「Garden」（花園），呈現餐廳獨特哲學。主廚 Son Jong-won 精心設計菜單，每道料理搭配插畫卡片，為賓客帶來故事性用餐體驗。在宛如空中花園的環境中，賓客可以邊欣賞首爾天際線，邊享受精緻的味覺盛宴。Josun Palace 前身為百年品牌 Josun Hotel & Resort 的朝鮮飯店，融合傳統與現代美學，位於江南核心，是首爾頂級住宿與米其林美食的最佳選擇。

^{「Josun Palace」位於江南核心，結合韓國傳統與現代美學，承襲百年品牌歷史，是首爾代表性豪華飯店。}

^{「Josun Palace」的米其林一星餐廳 Eatanic Garden，結合韓國傳統食材與現代烹飪技巧，享受精緻味覺與舒適住宿的雙重體驗。}

香港中環｜四季酒店八星級美食地標

香港中環在2025年擁有高達76家米其林星級餐廳，是亞洲美食地圖上不可錯過的地區。中環匯聚法式高級料理、現代融合歐洲菜、粵菜與亞洲創新料理，空間設計現代奢華，展現中西合璧的高端饗宴風格。

香港四季酒店 是住宿與美食的代表地，擁有四間米其林星級餐廳，共計八顆米其林星：

Caprice：六年蟬聯米其林三星，以奢華法式料理聞名。
龍景軒：精湛粵菜，展現傳統與創新的中式料理藝術。
Noi by Paulo Airaudo：義式現代料理，細膩精緻。
Sushi Saito：江戶前壽司，極致鮮味。

四季酒店將住宿與美食完美結合，成為饕客朝聖香港美食的必住之選。

^{鄰近維多利亞港畔的「香港四季酒店」，矗立中環天際線，以現代奢華風格展現金融核心的國際格調。}

^{「香港四季酒店」內的Caprice與龍景軒分別獲米其林三星與一星肯定，提供法式奢華料理與精緻粵菜，展現頂級餐飲工藝與精緻味覺體驗。}

新加坡｜Jaan by Kirk Westaway 現代英國料理典範

新加坡2025年共有42家米其林星級餐廳，集中於濱海灣金沙與烏節路。位於 Swissotel The Stamford Singapore 的 Jaan by Kirk Westaway 獲米其林二星，由英國主廚 Kirk Westaway 掌舵。餐廳以「重塑英國」料理哲學聞名，結合英國經典農村食材與現代創新手法，每道料理兼具視覺與味覺藝術，成為新加坡現代英國料理的代表。這裡的用餐經驗不只是饗宴，更是一場探索文化與創意的旅行。

^{「Swissotel The Stamford Singapore」位於 Raffles City 核心，高聳建築矚目新加坡天際線，結合完善設施與多元餐飲，是城市豪華住宿典範。}

^{「Swissotel The Stamford Singapore」的 Jaan by Kirk Westaway 獲米其林二星，將英國經典食材融入現代手法，呈現創意層次料理。}

泰國曼谷｜Elements by Ciel Bleu 法日融合浪漫饗宴

曼谷2025年共有32家米其林星級餐廳，素坤逸區尤為集中。曼谷餐廳結合泰國傳統四大菜系與現代料理手法，融入文化美學與細膩待客之道，展現高端國際餐飲特色。

位於 曼谷大倉新頤酒店 的 Elements, Inspired by Ciel Bleu 連續三年摘星，提供法日融合料理。經典菜式如 A3 和牛與特色鴨料理，搭配高樓層戶外露台的曼谷日落，締造浪漫與難忘的美食體驗。

^{曼谷大倉新頤酒店」的 Elements, Inspired by Ciel Bleu 連續三年摘下一星，以法式料理融入日本元素的獨特風格著稱。}

日本新潟｜Satoyama Jujo 落實永續與在地美食學

日本2025年共有539家米其林星級餐廳，新潟縣以3間星級餐廳展現獨特風味。位於新潟的 Satoyama Jujo，由百年古民家改建，融合傳統建築與現代設計，推崇自然、文化與療癒體驗。館內餐廳 Sanaburi 曾獲米其林一星，以「在地美食學」理念，運用當地海鮮、蔬菜、越光米與清酒，透過精緻手法呈現純淨風土滋味。餐廳亦落實永續理念，讓旅人在享受美食與住宿的同時，體驗環境友善的旅遊方式。