把國宴搬回家：圓山大飯店 2026 馬年年菜，六大名廚聯手演繹「萬元有找」的頂級圍爐儀式 - TO'GO 泛遊情報| 專業旅遊文史雜誌・國內外景點文化與歷史報導

在紅柱金瓦下，預約一場名為「團圓」的宮廷盛宴

圓山大飯店，這座矗立於劍潭山上的紅色宮殿，始終是台灣人心中「經典」與「體面」的代名詞。對於許多家庭而言，年夜飯不僅是果腹，更是一種對來年運勢的期許與儀式。

為了迎接 2026 金馬年，圓山大飯店今年以「馬上團圓‧富貴迎春」為題，打破過往單一餐廳主導的模式，首度集結台北圓山、圓山聯誼會與高雄圓山 六大金牌主廚 聯手獻藝。這不僅是一套年菜，更是一次集結粵式底蘊、江浙精工、西式美學與川味勁道的跨界策展。最令人驚喜的是，這套國宴級的圍爐體驗，在早鳥預購期間，竟然萬元有找。

核心亮點：六手聯彈，傳統與創新的味蕾交響

1. 限量 500 套！不到萬元的國宴級享受

今年的年菜套組主打「高貴不貴」，一套 NT$9,998（早鳥 8.6 折價）的組合中，蘊含了五道大菜與一道主食。

靈魂湯頭： 亞太金獎主廚許耀光的**「黃金一品花膠雞湯」**，以整隻土雞與珍貴花膠、松茸，搭配熬煮 8 小時的老火湯底，膠質黏唇，暖胃更暖心。
經典復刻： 傳承 40 年功力的**「金鯧米粉霸王鍋」**，將整尾金鯧魚煎香後鎖入湯頭，搭配彈牙米粉與豐富海鮮，寓意「運勢昌隆」。
宮廷秘辛： 宴會廳主廚李湘華帶來的**「九環醬珍珠糯米飯」**，復刻了慈禧太后最愛的宮廷秘醬，鮑魚與干貝的鮮味滲入每一粒糯米中，是市面上罕見的奢華主食。

2. 單點美學：從慈禧秘醬到西式和牛

除了套組，今年的單點菜色更是精彩紛呈，滿足不同家庭的餐桌需求：

西式新意（New）： 圓山牛排館首度加入年菜戰局，金牌主廚廖健皓推出的「紅酒燉和牛」，以慢火紅酒燉煮頂級和牛，為傳統的中式圍爐增添一抹優雅的西式風味。
港式豪氣： 香港過年必備的「滿漢盆菜」，層層堆疊鮑魚、虎蝦與燒鵝，象徵福氣滿盆，是視覺與味覺的雙重震撼。
川味微醺： 圓山聯誼會主廚梁文乾的「紅袍人參醉蝦」，以紹興、烏梅與藥膳浸漬海草蝦，酒香與藥香交織，是大人系的開胃首選。

永續與設計：當傳統圖騰遇上現代環保

圓山大飯店近年致力於品牌年輕化，這一點在年菜包裝上表露無遺。今年的外帶包裝設計靈感源自圓山標誌性的「貨布鑰匙圈」，結合馬年意象，轉化為時尚的保冷袋。這不僅兼具保鮮功能，更是一個可重複使用的環保時尚單品，讓「帶年菜回家」這件事，變得既優雅又永續。

購買攻略：如何用最聰明的方式把圓山搬回家？

【圓山大飯店 2026 年菜預購懶人包】

優惠期限：即日起至 2026 年 1 月 31 日 止（在此日期前付款享優惠）。
早鳥價格： 6人份套組優惠價 NT$9,998（原價打 8.6 折）。
套組內容：黃金一品花膠雞湯、金鯧米粉霸王鍋、經典無錫肋排、紅袍人蔘醉蝦、九環醬珍珠糯米飯。
獨家贈禮：
1. 圓山御廚無添加調味珍鮮 1 包（價值 $460）。
2. 時尚保冷袋（兼具環保與設計感）。
3. 免費宅配：單筆滿 $6,000 即享台灣本島單一定點免費冷凍配送。
取貨/配送時間： 2026 年 1 月 16 日起至 2 月 7 日（最後宅配日）。
如何訂購：可透過官方網站連結或致電 02-2886-1818 轉分機 1285、1286。