走進泰國北部的清邁，彷彿踏入一座在時間與文化中交織的城市，從高踞山巔的雙龍寺到夜晚中的動物園冒險，再走進文創聚落與米其林餐館，藉由這趟旅程，讓我們用五感去認識清邁的每一種樣貌。
清邁（Chiang Mai）的歷史可追溯至1296年，，作為蘭納王國的首都，當時的清邁是一個富饒的貿易與佛教重鎮，與中國雲南、緬甸及東南亞諸國維持活絡交流，並以其獨特的「蘭納風格」藝術、手工藝與寺廟建築，成為北方文化的中心。至今為止，清邁城區仍保有中世紀護城河與四方城牆的輪廓，古城內上百座寺廟星羅棋布，訴說著昔日宗教與政權交織的歷史。進入20世紀後期，隨著交通、教育與旅遊業的開展，清邁逐漸轉型為現代城市。尤其21世紀以來，清邁憑藉自然資源、文化底蘊與生活節奏，吸引了眾多創作者、遠距工作者與設計產業進駐，成為東南亞少見的「創意之都」。
雙龍寺 – 山巔上的金色佛塔
沿著蜿蜒山路登上清邁的素帖山，一座金光閃耀的佛塔在雲霧中漸現，雙龍寺（Wat Phra That Doi Suthep）是泰國北部最具代表性的寺廟之一。這座寺廟不僅是信仰中心，更是清邁的精神地標，其歷史可追溯至14世紀。根據傳說，一位僧人從遠方帶回一塊佛陀的肩骨聖物，為尋覓供奉之地，便將聖物置於一頭白象背上，白象最終攀上素帖山頂，在山巔駐足長鳴，倒地而亡。蘭納國王庫納翁（King Keu Naone）視此為神諭，隨即下令於此興建寺廟，雙龍寺因此誕生。
今日的雙龍寺依舊香火鼎盛，從山腳沿著長達309階的石階拾級而上，遊客將穿越一對栩栩如生的七頭那迦龍護欄，象徵通往神聖之路。山頂寺區中心為一座鍍金佛塔，高約48公尺，收藏著傳說中的佛骨聖物。陽光灑落時，佛塔閃耀金光，宛如雲端聖境，周邊環繞著佛像、供燈與祈福鐘聲，氣氛寧靜莊嚴。不僅如此，雙龍寺還提供絕佳視野，清邁古城、河川與群山在眼前展開，無論清晨薄霧或日落金霞，都讓人心馳神往。
- 地址：9 Amphoe Mueang
- 票價：฿30
契迪龍寺 – 遺跡中的千年佛影
走入清邁老城心臟地帶，最令人驚嘆的莫過於直指天際的契迪龍寺（Wat Chedi Luang，意為「大佛塔寺」）。它的歷史光輝始於1391年，由蘭納國王盛孟瑪（King Saen Muang Ma）下令興建，用以安奉其父遺骨。歷經遺孀與後繼者滴洛拉王（Tilokaraj）接續，契迪龍寺最終於1475年左右完工，當時建築高82公尺、底部直徑54公尺，是全清邁最宏偉建築之一
然而，1545年的大地震重創佛塔，使頂部約30公尺倒塌，佛塔高度由原來的80多公尺降至如今約60公尺。據說1549年的地震後，廟中的玉佛還被遷出，移往寮國琅勃拉邦供奉。此後幾世紀來，佛塔一直属於半毀狀態，直到1990年代，聯合國教科文組織與日本政府協助展開修復工程，重建四面龍身階梯、復原象柱與部分塔身，但為避免失真，並未復原為原本高度的完整佛塔，因此今日呈現一種「半古蹟半重建」的風貌。
如今的廟區不僅有頗具蘭納特色的木造正殿與象柱平台，也安奉著佛教聖物遺跡，包括一尊玉佛仿製品。此外，在寺內亦可見清邁城市之柱（Sao Inthakin），據說自1800年由清邁王朝移至此處，周圍種植三棵龍腦香樹，當地人會於每年五月舉行城市柱祭典以祈求平安。
- 地址：103 Road King Prajadhipok Phra Singh
- 票價：40฿
大象自然公園 – 山林中的大象庇護所
在清邁群山環繞的山谷中，大象自然公園（Elephant Nature Park）不僅是熱門觀光景點，更是一處關於尊重與療癒的野生動物庇護所。這座由泰國知名動保人士 Lek Chailert 創辦的保護區，自1990年代起便致力於拯救曾遭虐待、被迫表演或從伐木場退休的大象。走進園區，你不會看見象背上馴象人揮舞鐵鉤，也不會看到穿著花裙的大象頂球跳舞，取而代之的是一群自由漫步、慢慢復原的大象，有的曾失明，有的腿部殘疾，有的因長年操勞變得膽小易驚。旅人不只是觀察者，更是療癒的參與者，不但可以親手餵牠們吃水果，看牠們用長鼻靈巧地捲走香蕉，午後還能陪牠們到溪邊洗泥浴，看牠們讓泥巴覆蓋厚重的皮膚，這是牠們的「天然防曬」與療癒。
這裡沒有炫目的表演，也沒有刻意安排的拍照橋段，只有最真實的野生動物生活樣貌。在這片綠意盎然的庇護所，你會發現，大象不是觀光工具，而是擁有情感與記憶的生命。大象自然公園邀請每一位來訪者，以最溫柔的姿態，重新學習如何與自然相處，並從中找到共感與希望。
- 地址：1 Ratmakka Road, Phra Sing
- 時間：7:00→17:00
- 票價：2500฿
清邁夜間動物園 – 夜色下的冒險王國
當夜色低垂，清邁夜間動物園（Chiang Mai Night Safari）悄然甦醒，搖身一變成為充滿驚喜與野性的冒險世界。這座以新加坡夜間動物園為靈感打造的園區，占地超過300英畝，宛如一座藏在森林深處的異境樂園。搭上緩緩駛出的夜間遊園車，穿越Savanna Safari與Predator Prowl兩大主題區域，眼前可能出現正緩步而行的斑馬與長頸鹿，又或者是悄然潛伏的獅子與白虎，在柔和燈光映照下，展現野性而不失神祕的魅力。
除了搭車觀察夜行動物的自然行為，園內還有步行區「Jaguar Trail」，圍繞湖畔的靜謐小徑讓人得以近距離欣賞鳥類、爬蟲與小型哺乳類的夜間活動。而最令人驚喜的，莫過於河畔的音樂噴泉與泰北舞蹈秀，在燈光、音效與水舞交織下，彷彿將動物園幻化為星光舞台。園區每天也會舉辦老虎等動物互動餵食展演，讓大小朋友都能在笑聲與驚呼中，更親近這些野生朋友。
- 地址：Chiang Mai Night Safari, 33 Moo 12, Nong Khwai, Hang Dong
- 時間：11:00→22:00，售票最晚至21:00
- 票價：成人฿800；兒童฿400
尼曼商圈必逛熱點
走進清邁最時髦的街區尼曼海明路，One Nimman（尼曼一號商場）彷彿是這座創意之都的縮影。這裡不是傳統印象中的商場，而是一座融合設計感與文化氣息的「城市聚落」。紅磚外牆、拱型走廊與鐘塔式建築圍繞著露天中庭，歐式結構與蘭納風格巧妙交織，讓人彷彿走進一場南歐與泰北的對話。
在這座商場裡，設計品牌、手作選物、香氛小鋪與藝術書店錯落分布，你可能一轉彎就遇見街頭藝人自彈自唱，也可能在某間玻璃屋咖啡館裡，與來自世界各地的旅人一起發呆閱讀。此外，二樓的One Nimman Select 匯集在地文創品牌，可讓您輕鬆帶走別具質感的伴手禮。每到週末傍晚，露天廣場化身成熱鬧的市集，燈串亮起、攤販開張，音樂與笑聲隨著晚風流動，展現出清邁獨有的生活節奏與創意精神。
- 地址／1-1 One 1-5 Nimmanahaeminda Road
- 時間／10:00→22:00
Baan Kang Wat文創村 – 綠意中的文創聚落
Baan Kang Wat文創村藏身於清邁古城西南方，素帖山腳與機場之間，其名在泰語中意為「廟旁的家」，距離悟孟寺與藍朋寺不遠，既有寺廟的靜謐詩意，也充滿創意生活的溫度。這座文創村成立於2015年，由陶藝師Nattawut Ruckprasit與一群本地藝術創作者共同發起，期望打造一個結合工作、生活與交流的藝文社群。
整個園區由約十棟泰北傳統柚木屋組成，一樓為手作工坊與藝品小店，二樓則是藝術家們的生活空間。中央有一座小巧的環形廣場，是村內活動與交流的核心，每逢週日早晨還會舉辦農夫市集，販售有機蔬果、手作點心與生活雜貨，氣氛親切又療癒。來到Baan Kang Wat，你可以在Chob Dhamm體驗再生紙藝的細膩，也能走進PaChaNa Studio製作陶器、印染布或木刻印章，此外，村內還藏有風格咖啡館與閱讀空間，如充滿復古植栽氣息的The Old Chiang Mai Café & Espresso Bar，以及書香瀰漫的 Mahasamut Library。
- 地址：191 Soi Ban Ram Poang, Suthep, Mueang Chiang Mai District
- 時間：10:00→18:00（周一休）；周末市集8:00→13:00
The Ironwood – 森林系浪漫咖啡館
The Ironwood憑藉店主Yhing細膩的料理與絕美的環境氛圍，連年獲得米其林必比登推薦，也被旅人譽為清邁最夢幻的「森林餐桌」。順著蜿蜒林道駛入，紅磚歐式老屋與玻璃溫室交織，一旁溪流潺潺、燈光點點。走進溫室，多肉植物與木質傢俱共同構築出一種清新自然的「森林版北歐風」。餐點方面主打在地食材與西式手法的結合，例如人氣料理「鴨胸咖哩」與「羊肉荔枝咖哩」，融合泰式酸辣與香料風味，層次豐富、香氣撲鼻。飲品則以果香清新為主打，像是荔枝伯爵茶、薰衣草檸檬特調，為午後時光添上一抹清爽與優雅。
- 地址：592 1 Mae Raem, Mae Rim District, Chang Wat
- 時間：9:00→17:00
The House by Ginger – 歐式復古泰北餐館
The House by Ginger藏在清邁靜謐的巷弄中，這棟1930年代的殖民風老宅經巧手翻修，保留紅磚牆與木窗櫺，並融入繽紛現代設計，彷彿走進一場結合色彩、香氣與歷史的夢境。店內香氣繚繞、氛圍溫暖，牆上掛著古董與圖騰，每個角落都充滿故事。餐點方面，招牌「泰北咖哩麵（Khao Soi）」濃郁香辣，拼盤集結泰北小點，酸辣鹹甜交錯迷人。搭配一杯香料特調飲或靈感來自蘭納文化的手工雞尾酒，可讓味覺隨之展開一場深度旅行。
- 地址：199 Mun Mueang Rd, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District
- 時間：11:00→22:00
Huan Soontaree – 蘭納藝文風情餐廳
Huan Soontaree位於清邁風光如畫的平河畔，由北泰知名歌手Soontaree Vechanont 創辦，長年入選米其林指南Bib Gourmand推薦，建築採開放式蘭納風格，最多可容納350位賓客，河岸露天座區在燈籠點綴下格外浪漫。其菜單專注泰北料理，招牌菜包括香辣的去骨鱧魚鑲豬肉、hinlay 豬肉咖哩、竹筍乾咖哩與糯米辣醬等，辣度可依個人喜好調整，也備有素食選項。此外，Soontaree Vechanont亦經常親自登台演唱，以靈魂歌聲為晚餐時光添上濃厚文化氣息。
- 地址：208 Pa Tan Alley, Tambon San Phi Suea, Mueang Chiang Mai District
- 時間：16:30→23:00（周日休息）
Krua Ya – 在地傳承家常料理
Krua Ya是一家深受在地人喜愛的泰式家常料理餐廳，隱身於清邁素帖山腳湖畔社區，被綠意與湖光環繞，無論是戶外涼亭還是室內冷氣座席，都營造出舒適靜謐的用餐氛圍。開業逾三十年，Krua Ya 以樸實卻講究的手藝料理贏得口碑，也獲選《泰國米其林指南》Bib Gourmand 推薦。餐廳最大魅力來自主廚的風味傳承，以祖母時代的配方烹調出新鮮菜色，招牌包括香濃的瑪斯曼咖哩、酥香多汁的香蘭葉雞、開胃的蝦醬炒飯與辣味十足的竹筍炒菜，每一道都像是來自泰國家庭餐桌上的真實滋味，溫暖而飽滿。
- 地址：122 128 Mu Ban Chiang Mai Lake Land Alley, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District
- 時間：9:00→15:30
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