時序入秋，正是秋蟹肥美之際。台北晶華酒店「三燔本家」與北投晶泉丰旅「三燔北投」兩大日式鍋物餐廳，即日起至11月2日同步推出期間限定「鱈場蟹鍋物宴」，以北海道空運直送的鱈場蟹入饌，搭配利尻昆布高湯，帶來最鮮甜的季節滋味。
北海道直送鱈場蟹 演繹三重風味饗宴
「三燔本家」推出「頂級鱈場蟹饗宴」，每套9,999元+10%，兩人即可開鍋。主廚以涼拌、炭烤、涮煮三種手法展現蟹肉層次：
- 鱈蟹茗荷玉子醋：以蟹肉結合清爽茗荷與酸香蛋黃醋，開啟味蕾序幕。
- 炭烤鱈場蟹腳：以炭火慢烤鎖住蟹肉甘甜，香氣撲鼻。
- 鱈場蟹涮涮鍋：以鰹魚昆布湯底襯托蟹肉細膩鮮甜。
壓軸的「鱈蟹膏雜炊」將北海道夢美人米與蟹膏、蟹湯共煮，最後加入蛋液與蔥花提香，飽滿濃郁。甜點「秋栗紅豆水羊羹」以萬丹紅豆與法國糖漬栗子結合，為整套餐點畫下細膩句點。
三燔北投「海陸鍋」豪邁上桌 蟹肉與頂級牛豚無限享用
「三燔北投」同步推出全新「鱈場蟹海陸鍋」，四人起鍋價9,999元+10%。每鍋含整隻鱈場蟹，並提供三款頂級肉品90分鐘無限續點：美國頂級下肩胛、澳洲下肩胛與丹麥雪花豬。
此外，餐廳招牌「和風鮮食吧」提供陽明山有機蔬菜、產銷履歷水果與多款日式開胃菜，最後再以哈根達斯冰淇淋收尾，成為秋季家庭、好友聚餐的首選。
秋季限定必吃鍋物 感受海洋與山林的雙重美味
兩間三燔選用的鱈場蟹皆為北海道空運直送，每隻重達1.8至2公斤，以利尻昆布與鰹節熬製湯底，鮮甜不膩。無論是在「三燔本家」品味精緻套餐，或在「三燔北投」暢享海陸鍋物，都能在這個秋季盡情品蟹，感受來自北海道的頂級滋味。
圖片來源：台北晶華酒店