茶籽堂苦茶油製油正式於宜蘭大南澳啟用，首次以「策展式工藝基地」概念開放，完整呈現品牌十年來推動苦茶油復興與地方共生的成果。製油所結合30坪專業製油空間與50坪展覽區，以五大展區呈現苦茶籽從栽植、採收到榨油及再生應用的全流程，並同步推出三大主題遊程，邀請民眾親身走進土地，理解苦茶油從產地到生活的永續故事。
回歸土地本質 讓農業成為文化與工藝的實踐
茶籽堂執行長趙文豪表示：「農業的英文 agriculture，結合土地的 agri 與文化的 culture，意味著農業不只是生產，更是文化的延續與工藝的展現。」
他指出，農業的根本在於理解與尊重土地，從種植技術、製油工藝到地方文化，構成完整的產業鏈。選擇在宜蘭大南澳設立製油所，除了因為當地氣候與土壤適宜，更希望讓生產、製油與銷售都在同一片土地上完成，「我們不只是壓一瓶油，而是在復興一個產業。」
他強調，茶籽堂希望讓傳統榨油技術與現代設備並行，讓每一滴苦茶油都能在產地完成，讓油品製作成為土地文化的一部分，讓人重新理解台灣農業的深度與專業。
透明製程展現工藝精神 五大展區訴說苦茶籽的一生
茶籽堂製油所總面積約80坪，其中30坪為專業製油區，完整呈現16道製油工序中的八大關鍵製程，包括碾碎、榨油、過濾、儲油、包裝與品質檢測。全區採用透明化設計，參訪者可直接觀摩油品製程，體會茶籽堂對品質與工藝的堅持。
本次策展以五大展區貫穿土地與工藝的故事：
A區〈播種〉
從自然與文化出發，回望苦茶籽作為百年作物的生活智慧，詮釋「回到土地」的精神。
B區〈培育〉
呈現茶籽堂自2014年起與農民契作的歷程，結合科普展示，說明苦茶樹如何與社區共生。
C區〈生產〉
製油核心場域，展現16道工序，強調低溫餅式榨油工藝保留油質風味。
D區〈風味〉
聚焦苦茶油的營養價值與料理應用，展示其健康與文化雙重價值。
E區〈循環〉
延伸苦茶籽再利用的概念，展示茶粕再製為洗沐用品的應用，實踐永續生態系的完整循環。
活化舊穀倉 讓空間訴說土地的故事
製油所所在建築原為舊穀倉，過去用以存放稻米，如今經活化再生，成為兼具生產、展示與教育的複合基地。
茶籽堂邀請「格式設計團隊」操刀空間設計，以「回到土地」為主題，保留穀倉原有結構與時間痕跡，融合現代自然材質。中央設置階梯式中島檯面，以陶土磚包覆，象徵土地溫潤質地；背面開設橫向大窗，引入山林與田野景致，使室內與自然相連。
整體配色取自苦茶籽不同熟成階段的色調，從深褐、紅棕至金黃，再以茶籽堂代表的橘紅識別色點綴，呈現自然且富層次的氛圍。
三大主題遊程開啟永續新體驗
為深化與地方的連結，茶籽堂推出三條主題遊程，邀請民眾從生活走入土地，體驗山海間的永續實踐。
朝陽永續旅遊
以地方散策為主軸，串聯朝陽小舖、朝陽客來香餐廳、步道與漁港，深入理解企業與社區如何共創。
企業志工假期
結合環境服務與農事體驗，讓企業志工參與復育行動，落實 ESG 與產地支持。
永續循環見學
以製油所為核心，串連天后宮、苦茶園與社區據點，探索苦茶油從信仰、農業到工藝的完整循環。
茶籽堂執行長趙文豪表示：「南澳的步調緩慢而真實，這裡有山、有風、有生活的氣味。希望製油所與朝陽社區的結合，能讓更多人重新理解土地如何成為生活的一部分。」他期盼，來訪者不只是旅人，更是土地故事的參與者，透過體驗找回與自然共生的節奏。
茶籽堂以「土地為起點，工藝為語言」，在宜蘭大南澳開啟一段從產地到文化的永續旅程。這座製油所不只是榨油基地，更是一場土地復興的行動，象徵台灣農業文化邁向新世代的里程碑。
參觀資訊
- 朝陽永續旅遊：5小時深度小旅行，20人以上成團。
- 企業志工假期：5小時捲袖行動體驗，20人以上成團。
- 永續循環見學：5小時循環考察路線，20人以上成團。
- 製油所參訪：目前僅接受團體預約（20人以上），參訪時間約1~1.5小時，費用每人250元，可折抵館內消費
圖片來源：茶籽堂／編輯：林志豪