十年匠心三峽「初芯初蒔」中式料理餐廳新亮點！麻油鮑豚飯得獎入選2026年菜搭佛跳牆海陸雙珍 8888 元迎馬年好兆頭

位於新北三峽北大特區的「初芯初蒔中式料理餐廳」，以江浙、川揚等正統中式佳餚深耕在地超過十年，早已成為三峽、樹林、鶯歌與土城一帶居民的口袋名單。今年更是獲獎連連，先有「初芯筍香燒肉」在新北市十大名菜大賞中脫穎而出，10月再以全新研發的「麻油鮑豚飯」於經濟部商業發展署舉辦的「2025麻油料理擂台競賽」中拿下傳統組優選，實力不容小覷。

麻油鮑豚飯躍升話題年菜　海陸雙珍打造2026奢華主食

今年廣受矚目的麻油鮑豚飯，以鮑魚、台灣黑豬頸肉入菜，結合雲林黑麻油的醇厚底韻，呈現海陸奢華與溫補養生兼具的特色。主廚以道道繁複工序打造美味層次：溫火養香、滷水入味、干貝雙工序處理、乾炒糯米、肉品高溫封鮮、回蒸定型、職人擺盤呈現——將傳統麻油飯昇華為宴席級的精緻主食。
今年餐廳特別將此道得獎料理列入 2026 年農曆春節年菜，成為年節餐桌上的亮眼主角。

年菜加量不加價　佛跳牆搭配同享8888元馬年發發發

迎接春節團圓時刻，初芯初蒔推出一系列加量不加價的年節料理，不僅升級至 10人份，更考量國人「雞、豬、魚」齊備的年節習俗，提供祭祖與團圓皆適合的完整菜單。
此外，更推出廣受饕客喜愛的經典一品佛跳牆，若搭配年菜組合一起訂購，即享限時優惠 8888 元，象徵「馬年發發發」，為新年開運加持。