2026台北年菜外帶推薦｜晶華酒店11款星級圍爐宴，早鳥預購享9折再送栢麗廳餐券 - TO'GO 泛遊情報| 專業旅遊文史雜誌・國內外景點文化與歷史報導

2025年歲末將至，距離農曆蛇年（2026）春節僅餘兩個月，台北餐飲界的年菜大戰已悄然揭開序幕。面對即將到來的9天長假，以及預期中大幅升溫的海外返鄉人潮，除夕圍爐餐廳一位難求已成定局。

為了回應重視品味與家庭溫度的食客需求，台北晶華酒店（Regent Taipei） 今年以「五星圍爐×多國料理」為策展題旨，集結館內外七大餐飲品牌——晶華軒、宴會廳、蘭亭、三燔、ROBIN’S、故宮晶華以及北投泉源閣，強勢推出涵蓋粵、滬、川、台、日式鍋物及西式節慶料理在內的11款外帶年菜套組。不僅讓五星級主廚團隊當日現做的熟食美味延伸至家中餐桌，更祭出早鳥9折與贈送自助餐券的誠意回饋。

早鳥優惠與訂購資訊：搶先佈局享9折與栢麗廳餐券

針對精打細算的風格生活家，晶華酒店規劃了極具吸引力的早鳥方案。六人份桌菜套組售價自 12,800元 起，單點佳餚 1,080元 起，即日起至 2026年2月9日中午12點 開放預訂。

首波早鳥（推薦）：凡於 2025年12月31日 前訂購並付款者，除享 9折優惠 外，再霸氣加贈價值 1,298元 的 「栢麗廳平日下午茶券」 乙張。
第二波優惠： 2026年1月31日前預購年菜套組、年禮或晶華軒萬元以上單品，亦可享 9折優惠。

七大餐廳名廚聯手，四大菜系完整全收錄

今年的年菜陣容，是一場跨越地域與時間的味蕾展演，無論是鍾情舊時代的繁華滋味，或是追求頂級食材的純粹鮮美，都能在此找到歸屬。

蘭亭｜滬川鮑魚龍蝦團圓宴：重現舊上海的濃厚年味

主打川、滬菜系的蘭亭餐廳，推出「滬川鮑魚龍蝦團圓宴」。這套料理以細膩的滬式功夫前菜鋪陳開場，集結了爽脆開胃的「陳醋海蜇頭」、鮮香的「無錫脆鱔柳」、酒香四溢的「紹興釀醉蝦」、以及工法繁複的「桂花蜜蓮藕」、「翡翠椒鑲肉」與「千層燒素鵝」等六款經典小品。

主菜部分則豪邁端出「鐵人乾燒鮮龍蝦」與色澤紅亮的「紅煨鮑皇東坡肉」，海陸雙饗滿足饕客味蕾，最後以甜而不膩的「桂花紫米甜八寶」做收尾，在舌尖上演繹濃厚的舊上海年節風華。

宴會廳｜總鋪師鮑魚白鯧圍爐宴：台式辦桌的澎湃豪邁

由宴會廳主廚掌杓的「總鋪師鮑魚白鯧圍爐宴」，深受市場歡迎。以台灣傳統宴席文化為底蘊，前菜「台式滿漢集」端出高貴的「溏心烏魚子」、鮮美的「醬漬九孔鮑」、口感彈牙的「五味嫩軟絲」，以及傳統手路菜「黃金蟳仔糕」、「麻辣金錢肚」與「沙薑文昌雞」。

主菜搭配象徵昌隆富貴的「如意椒鹽煎白鯧」與香氣撲鼻的「壺底油蔥燒龍蝦」，最後以綿密香甜的「花開富貴甜芋泥」畫龍點睛，完美展現辦桌時代那份熱鬧與澎湃的豪邁情懷。

晶華軒｜粵式花膠鮑魚團圓宴：港式頂級工藝的極致展現

喜愛粵式風味的饕客，絕對不能錯過晶華軒規劃的「粵式花膠鮑魚團圓宴」。開場即是六款經典粵式小品：包含招牌「蜜汁烤叉燒」、「明爐脆燒鴨」、層次豐富的「紅油千層峰」、鮮甜的「翡翠玉帶子」、爽口的「拾香海參絲」與季節限定的「XO醬鮮冬筍」。

重頭戲則是由主廚費時熬製的「老火鮑魚花膠燉全雞」，搭配寓意吉祥的「魚躍龍門煎白鯧」與香酥惹味的「避風塘帝皇蝦球」，最後以精緻的「燕窩焦糖蛋塔」為團圓餐桌添上溫潤而貴氣的結尾。

極致奢華與多元風情：佛跳牆、日式鍋物與御膳料理

除了上述三大經典菜系，晶華酒店更針對不同飲食偏好的家庭，準備了多樣化的頂級選擇：

頂級宴席｜晶華軒頂級佛跳牆宴：

豪門宴席氣勢的重現。集結日本關東刺參、瑤柱、鮑魚、花膠等珍稀食材，依古法燉煮出極品佛跳牆。套餐搭配鮮辣開胃的「龍蝦麻婆豆腐」、膠質豐富的「婆參扣元蹄」以及甜品「燕窩焦糖蛋塔」，是追求極致奢華的闔家首選。

日式鍋物｜三燔本家：

推出「三燔鱈蟹海陸圍爐宴」以及「龍蝦海陸日式如意鍋物宴」。主打鮮活鱈場蟹、螯龍蝦、活鮑魚、生蠔等時令海味，搭配昆布湯底與獨家達人醬料，讓消費者能在家輕鬆重現日式鍋物的暖心儀式感。

復古手路菜｜北投泉源閣：

「泉源閣澎湃海陸家宴」以古早味酒家手路菜呈現，深受喜愛懷舊滋味與長輩偏好台式風味的族群青睞。

宮廷底蘊｜故宮晶華：

結合國宴手法與文化底蘊的「故宮晶華鮑魚御膳宴」，將「螺頭膠桶燉烏雞」、「蠔皇鮑魚海參燴北菇」與「蒜圓香燜龍虎斑」等端上餐桌，詮釋道地御膳風範。

客製化圍爐提案：五星年禮與單點佳餚

除了11款成套年菜，台北晶華酒店今年亦持續推出多款能為年節餐桌增添亮點的五星年禮與單點選項，讓消費者能依據家庭人數與口味偏好，打造「客製圍爐宴」。

五星年禮： 包括極致肋眼牛排禮盒、晶華珍饌鮑魚禮盒、鳳梨澄沙奶黃香檳茶禮盒等。
經典單點： 晶華軒頂級古法佛跳牆、乾鮑刺參頂級盆菜、冠軍前付滿漢集、壺底油蔥燒龍蝦、紅煨鮑皇東坡肉、花開富貴甜芋泥等皆可單獨選購。

預訂方式與聯絡資訊

上述年菜品項以及多款精選五星年禮，即日起至 2026年2月9日 皆可透過以下方式預訂。

線上訂購： 「晶華美食到你家」電商平台 (https://shop.silkshotelgroup.com/RT)
電話洽詢： (02) 7701-7722 （Regent Gift Shop外賣櫃）
傳真訂單： (02) 2522-8149
現場洽詢： 台北晶華酒店 (台北市中山北路二段39巷3號) 各餐廳

年菜，不僅是食物的總和，更是家族記憶的傳承。晶華酒店透過「美食到你家」的服務，將繁複的烹飪工藝轉化為便利的居家饗宴，讓現代人在忙碌與傳統之間找到了最優雅的平衡點。今年除夕，不妨將廚房交給五星主廚，將時間留給最珍貴的家人。

^{▲(左圖)晶華年禮_花開富貴甜芋泥禮盒，每份1,080元；(右圖)晶華年禮_步步高昇蘿蔔糕禮盒，每份1,080元}

台北晶華酒店「年菜外帶及年禮」品項詳細內容：

中式圍爐宴（6人份）

名稱	價格	內容
泉源閣澎派海陸家宴	15,800元	辦桌小滿漢(溏心烏魚子、醬漬九孔鮑、五味嫩軟絲、麻辣金錢肚、黃金蟳仔糕、沙薑文昌雞)、極品鮑魚佛跳牆、蠔皇明蝦燴元蹄、黃金豆酥大白鯧、花開富貴甜芋泥
晶華軒頂級佛跳牆宴	32,800元	粵式富貴集(嗆鮑鮮鮑片、刺參富貴菜、素翅撈什錦、野生烏魚籽、澳洲帝皇蝦、蜜汁烤叉燒)、頂級古法佛跳牆(單點價格13,800元)、龍蝦麻婆豆腐、婆參扣元蹄、燕窩焦糖蛋塔。
粵式花膠鮑魚圍爐宴	19,800元	粵式小品集(蜜汁烤叉燒、明爐脆燒鴨、紅油千層峰、翡翠玉帶子、拾香海參絲、XO醬鮮冬筍，單點價格2,980元)、老火鮑魚花膠燉全雞(單點價格8,880元)、避風塘帝皇蝦球(單點價格3,680元)、魚躍龍門煎白鯧(單點價格4,980元)、燕窩焦糖蛋塔(單點價格1,280元)。
總鋪師鮑魚白鯧圍爐宴	16,800元	台式滿漢集(醬漬九孔鮑、麻辣金錢肚、沙薑文昌雞、溏心烏魚子、五味嫩軟絲、黃金蟳仔糕，單點價格2,680元)、極品鮑魚佛跳牆(單點價格6,580元)、如意椒鹽煎白鯧(單點價格2980元)、壺底油蔥燒龍蝦(單點價格4,880元)、花開富貴甜芋泥(單點價格1,080元)。
滬川鮑魚龍蝦團圓	16,800元	滬式年味集(無錫脆鱔柳、翡翠椒鑲肉、桂花蜜蓮藕、紹興釀醉蝦、千層燒素鵝、陳醋海蜇頭，單點價格2,380元)、火烔津白花膠雞(單點價格6,580元)、鐵人乾燒鮮龍蝦(單點價格4,880元)、紅煨鮑魚東坡肉(單點價格3,680元)、桂花八寶甜糯米(單點價格1,080元)。
故宮晶華鮑魚御膳宴	12,800元	螺頭膠桶燉烏雞(單點價格4,880元)、蠔皇鮑魚海參燴北菇(單點價格4,880元)、蒜圓香燜龍虎斑(單點價格2,580元)、故宮御膳集(五味九孔鮑、藤香鮮玉帶、老滷浸牛舌、白玉烏魚子、四季松阪豬、伍仁口水雞，單點價格2,380元)、步步高陞蘿蔔糕 (單點價格1,080元)。

日式、西式分享組合

名稱
極致牛排饗宴美國極黑牛戰斧牛排	18,800元	Robin’s牛排屋重磅獻上美國極黑和牛戰斧牛排，使用美式炭烤手法保留食材鮮美原味，分切油花最為豐腴的帶骨肋眼部位、此處匯集了沙朗、老饕與酥脆焦香的骨邊肉，饕客可以一次品嚐三種不同肉品的口感。套餐另含兩款精緻配菜(松露薯泥、爐烤時蔬)，為您打造豐美節日餐桌。
極致牛排饗宴美國爐烤極佳級肋眼牛肉3kg	9,800元	主廚嚴選美國進口牛肉爐烤而成，滋味香甜多汁，搭佐兩款精緻配菜(松露薯泥、爐烤時蔬)、主廚特調醬汁(手工芥末籽醬、波特酒醬)，更顯價值。
極致牛排饗宴威靈頓牛排1kg	9,800元	將美國頂級菲力鐵板香煎上色後均勻抹上蘑菇泥，外層包裹以無鹽奶油與麵粉製成的酥皮，烘烤至表面呈現金黃酥脆的誘人光澤佐以芥末籽醬與波特酒醬，滋味令人垂涎。套餐另含兩款精緻配菜(松露薯泥、爐烤時蔬)，為您打造豐美節日餐桌。
龍蝦海陸日式如意鍋物宴 (4人份)	9,800元	綜合海鮮皿(螫龍蝦兩隻、鮑魚四顆、廣島生蠔四顆、文蛤四顆、加拿大冷凍干貝四顆) 綜合野菜皿(山春菊、蔥段、玉米、大白菜、美白菇、香菇、鴻禧菇、板豆腐、金針菇、蒟蒻、蝦漿) 涮涮肉品(美國頂級去骨牛小排360公克、西班牙伊比利豬360公克) 獨家達人醬料(橙醋醬、胡麻醬) 獨家湯頭(昆布高湯) 佐料(蘿蔔泥、蔥末)
三燔鱈蟹海陸圍爐宴	15,800元	綜合海鮮皿(鮮活鱈場蟹乙隻、廣島生蠔四顆、文蛤四顆、加拿大冷凍干貝四顆) 綜合野菜皿(山春菊、蔥段、玉米、大白菜、美白菇、香菇、鴻禧菇、板豆腐、金針菇、蒟蒻、蝦漿) 涮涮肉品(美國頂級去骨牛小排360公克、西班牙伊比利豬360公克) 獨家達人醬料(橙醋醬、胡麻醬) 獨家湯頭(昆布高湯) 佐料(蘿蔔泥、蔥末)

頂級湯品及單點大菜

名稱	金額	內容
晶華軒乾鮑刺參頂級盆菜 (6人份)	49,800元	集結外型宛如金元寶、名列世界三大名鮑之一的日本岩手縣26頭吉品鮑魚，以及口感柔嫩Q彈、被譽為鑽石級刺參的關東刺參，還有來自日本北海道、再加上含有豐富膠質的6頭典藏黃魚花膠等珍貴食材打造而成，鮮美馥郁的層次與口感，提供了視覺與味覺兼具的美食體驗。
晶華軒鮑參盆菜 (6人份)	18,800元	底層舖上北菇、枝竹、津白、白蘿蔔、大甲芋頭等較易吸收湯汁的食材，中層疊上明爐燒鴨、蠔豉、貴妃雞、柱侯豬腩肉肉類，最上層則擺滿以手工悉心泡發滷製的以及極品鮑魚、澳洲婆參、北海道干貝、白花膠、帝皇蝦，入口香氣四溢、送禮自用富貴喜氣。
晶華軒頂級古法佛跳牆	13,800元	主廚依循港式燉湯的料理古法、重新演繹台式佛跳牆的作品，在經典的佛跳牆配料豬腳、豬腱、土雞、冬筍中、另外加入乳鴿、火腿、黨參以及花菇等燉湯佐料，和日本38頭皇冠吉品鮑、日本關東刺參、黃魚花膠等頂級乾貨，一同以帶自然鮮甜的宜蘭山泉水悉心燉煮8小時，續放入烤箱以高溫烤製而成，成品湯色金黃醇厚，以晶華軒專屬特製的湯盅盛裝，口口都能感受到鮮美的層次
晶華軒龍蝦鮑魚臘味米糕 (8人份)	13,800元	逢年過節餐桌上不可或缺的米糕除了美味外更有含步步高昇的美譽，晶華軒廚藝團隊為迎接龍年到來, 將食材全面升級，選用鮮活肥美的澳洲龍蝦為主角，搭配極品鮑魚、宗谷元貝，以及港式肝腸、臘腸、香菇、栗子等10種食材一同料理，大氣的包裝作為年節禮品也非常體面大方。
晶華軒鮑參六品集	4,880元	集結了晶華軒人氣前菜包括嗆拌鮮鮑片、刺參富貴菜、素翅撈什錦、野生烏魚籽、澳洲帝皇蝦以及蜜汁烤叉燒，道道精彩。
冠軍前付滿漢集 (共18道)	6,880 元	台式滿漢集：醬漬九孔鮑、麻辣金錢肚、沙薑文昌雞、溏心烏魚子、五味嫩軟絲、黃金蟳仔糕粵式小品集：蜜汁烤叉燒、明爐脆燒鴨、紅油千層峰、翡翠玉帶子、拾香海參絲、XO醬鮮冬筍滬式年味集：無錫脆鱔柳、翡翠椒鑲肉、桂花蜜蓮藕、紹興釀醉蝦、千層燒素鵝、陳醋海蜇頭

晶華年禮

名稱	金額	內容
晶華珍饌鮑魚禮盒 (冷凍出貨)	5,880元	鮑魚一向被視為海味珍品之冠，營養價值極高，為打造出尊貴優雅、送禮自用皆適宜的鮑魚禮盒，晶華酒店研發完美慢煮技術，嚴選最適宜的鮮活鮑魚，精湛演繹其軟嫩 Q 彈的口感，匠心獨具的松露白醬以更是畫龍點睛的提味重點。
極致肋眼牛排禮盒 (冷凍出貨)	4,880元	鮮甜多汁的美國牛肉，有著均勻細緻的油花、以及豐腴不失嚼勁的口感，台北晶華酒店特選美國頂級牛肉，由五星主廚精切出最油嫩鮮腴的肋眼部位，急凍包裝後以充滿質感的木盒盛裝，是您佳節送禮最具新「鮮」創意的不凡選擇。
團圓吉祥禮盒	1,980元	集合象徵步步高昇的蘿蔔糕，和年菜評比常勝軍花開富貴甜芋泥，讓您餽贈親友更顯大方。
花開富貴甜芋泥冷凍禮盒	1,080元	多次榮獲媒體年菜評比冠軍的品項，主廚特選金華火腿搭配上質地軟滑的芋頭、香醇的荔枝乾、養顏的蓮子以及滋補的紅棗等食材增色添味，是圍爐餐桌上吸睛的焦點，香甜不膩口的美味，更是年菜必備甜品。
步步高昇蘿蔔糕禮盒	1,080元	農曆新年的應景美食，象徵步步高昇的蘿蔔糕是選用在地農家精心培育的好味蘿蔔，傳承廣式手法精心烹製，用料實在健康、滋味醇厚，配上雅緻的禮盒包裝，年節自用送禮皆適宜。
鳳梨澄沙奶黃禮盒	980元	主廚在口感綿密的金黃色桃山餅皮中，包入以濃郁白豆沙調和而成的香醇奶黃餡，再揉入酸甜的台灣土鳳梨，打造出風味與口感兼具的特色糕餅。
鳳梨澄沙奶黃香檳茶禮盒	1,980元	晶華嚴選東方美人香檳烏龍與鳳梨澄沙奶黃禮盒，則是將鳳梨澄沙奶黃搭配帶有香檳口感及質地細緻的香檳烏龍，帶來豐富的味蕾層次也為節日帶來創新且別緻的心意。
晶華軒御膳XO醬2入組	1,280元	由晶華軒主廚親手調配獨門私房 XO 醬禮盒，讓您除餽贈親友，在家也能輕鬆料理出正宗的粵式美味。