日本旅遊-北陸之心金澤細膩與剛毅並存的工藝之都

金澤之美不在奢華，而在細膩，讓這座城市引以為豪的傳統工藝，尤其能將這份細膩展露無遺。這裡不只誕生了日本近九成的金箔，也孕育出加賀友禪、九谷燒、加賀水引等工藝名品，同時致力於保護及弘揚加賀寶生能樂、金澤藝妓及茶道等日本傳統文化。

江戶時代長達280年的和平，使金澤得以在政治、經濟與文化上穩健發展。身為當時「百萬石」的加賀藩都，金澤的財力僅次於幕府，文化發展遠遠超越當時許多大城。為了避免引起德川幕府猜忌，前田家轉而將力量投注於文化振興。他們延攬全國工藝名匠到金澤，並在城內設立藩營的「細工所」，以實用與審美並重的方式發展出的職人文化，扶植茶道、能劇、陶藝、漆藝等藝術發展，並讓這些藝術形式深入日常生活。

從此，金澤成為少數武士和平民皆可共享文化養分的城下町，造就了今日這座城市深厚的藝術涵養。這份延續傳統文化及工藝的熱情，並未隨政權更迭而終止。明治維新之後，政治中心雖轉往東京，前田家仍保有貴族身份，且把諸多財產都捐給政府，而金澤市民與職人則依舊守護著傳統，讓整座城市化身一座活生生的歷史文化博物館。

全球工藝及民藝之都

位於金澤的「國立工藝館」正為最好例證。它不僅是日本唯一一間以工藝為主題的國立美術館，也彷彿見證了前田家族400多年來在金澤贊助與延續傳統文化與工藝的悠久歷史。這幢由東京遷移至此的工藝美術館，主要收藏20世紀以來四千多件工藝與平面設計藝術品，同時展示日本傳統工藝的頂級之作。其中包括精美雅緻的金箔和蒔繪漆器、鮮豔華麗的加賀友禪，以及古樸典雅的九谷燒及大樋燒等。2009年，金澤更被聯合國教科文組織登錄為「創意城市網絡」之中「手工藝與民間藝術之都」，證明其傳統藝術在全球文化版圖上的特殊地位。

金澤自16世紀末發展金箔工藝，19世紀後期才正式開放製造，如今生產量占全日本99%，被稱為「金澤箔」，並被指定為國家傳統工藝品。金箔廣泛應用於建築、器物與生活美學，若有興趣不妨參加具有120年歷史、由金箔老舖「金澤蚊谷」（Kanazawa Katani）開設的體驗坊，可將真正的金箔及金粉，貼在心儀的盤子、飯盒或吊飾上，打造自己的金箔創作。這種技藝，不只需技巧，更需心性，往往得先學會呼吸的節奏，堪稱一場耐性與美學的試煉。

^{加賀八幡不倒翁是祝福孩子健康成長的傳統鄉土玩具，也是金澤最受歡迎的工藝與伴手禮之一}

與京都的「京友禪」齊名的「加賀友禪」，為金澤代表性的染色藝術，其特色為寫實細膩的自然圖案與「加賀五彩」的鮮明色調，並擅用暈染技法表現層次。製作過程繁複，包括繪圖、上色、蒸製、洗糊等工序，成品多應用於高級和服，也延伸至絲巾、領帶等日常商品。加賀友禪被列為國家傳統工藝品，旅人可於金澤各處參觀製作流程，或親身體驗染色、試穿和服，深入感受這門優雅工藝的藝術魅力。

九谷燒以五彩鮮明釉色與大膽構圖聞名，是日本代表性的彩繪陶器；大樋燒則專為茶道而生，以低溫手工成型，展現質樸與溫潤手感。最初是為獻給藩主而打造的金澤漆器，以華麗的蒔繪、精細圖樣及充滿藝術性的裝飾見長，觀賞性與實用價值兼具；二俣和紙以天然樹皮製成，質地堅韌，廣泛應用於工藝與金箔製程；加賀水引則以紙繩結飾象徵吉兆，常見於傳統儀式與禮品裝飾。上述工藝不僅傳承前田藩時代的精神，也在當代生活中展現職人技藝與文化厚度，構成金澤獨有的藝術風貌。

金澤傳統藝能的魅力

金澤自古便是藝文薈萃之地，至今仍保有多項與武家文化相輔相成的表演藝術，讓旅人感受金澤藝文的深厚底蘊。加賀寶生流的能樂被譽為市民共享的藝術，從武士到園丁皆能吟詠一曲，反映了能樂在金澤生活中的深厚根基。旅人可至能樂美術館參觀面具與服飾展，或於能樂堂觀賞表演、參加體驗課程。

金澤三大茶屋街（東茶屋街、西茶屋街與主計町）仍保存江戶時代藝妓文化，每晚都能聽到日本傳統三味線細膩的琴聲以及金澤藝妓美妙的歌聲。儘管許多金澤藝妓的表演節目受限於時間及地點，但相較於京都，到訪金澤的遊客更有機會在全年舉行的各種活動中欣賞到藝妓的演出，如每年九月舉辦「藝妓的藝」即為一大盛事，遊人不僅可觀賞藝妓的歌舞表演，同時也有教導如何打藝妓鼓、茶屋街散策及帶領旅人一窺藝妓幕後工作的各項體驗。

茶道在金澤不僅是藝術，更與歷史緊密交織。自室町時代以來，茶道成為武士教養與威信的象徵。加賀藩初代藩主前田利家師承千利休，致力推廣茶道；第三代藩主前田利常邀請裏千家傳人至加賀授藝，使茶道在金澤深植民間。至第五代藩主時，連工匠與商人皆能習茶，奠定其文化基礎。如今，金澤至今仍定期舉辦茶會，傳承裏千家、遠州流等流派精神。旅人可於充滿歷史感的「町屋塾」（Machiyajuku）換上和服，走入茶室體驗一場五感交融的靜心茶道。活動包括著裝、禮儀導覽與品茗體驗，在簡靜空間中領略茶道「和、敬、清、寂」的深層意境。